三杯杏鮑菇
杏鮑菇吸收麻油、醬油與九層塔香氣。（3 人份）
食材與蔬果批發價估算
- 杏鮑菇400 克約 31.1 元（10/7）
- 老薑25 克約 1.9 元（10/7）
- 九層塔20 克約 0.7 元（10/7）
- 麻油20 克不列入蔬果估算・查看零售比價
- 醬油30 克不列入蔬果估算・查看零售比價
- 米酒30 克不列入蔬果估算・查看零售比價
- 糖8 克不列入蔬果估算・查看零售比價
蔬果批發價估算・部分合計約 33.7 元
只加總取得行情的蔬果；不含蛋、肉、豆腐、調味料、耗損、能源與零售價差。
做法
- 杏鮑菇切滾刀塊，薑切薄片。
- 麻油小火煸香薑片，放杏鮑菇炒至表面上色。
- 加醬油、米酒與糖收汁，熄火拌入九層塔。