苦瓜炒鹹蛋
鹹蛋黃炒到起泡，包住苦瓜的微苦。（3 人份）
食材與蔬果批發價估算
苦瓜400 克約 22.7 元（10/7）- 鹹蛋120 克（約 2 顆）不列入蔬果估算・查看零售比價
蒜頭10 克約 0.7 元（10/7）
青蔥10 克約 0.8 元（10/7）- 食用油15 克不列入蔬果估算・查看零售比價
- 糖3 克不列入蔬果估算・查看零售比價
- 水30 克不列入蔬果估算・查看零售比價
照片來源（Wikimedia Commons）
蔬果批發價估算・部分合計約 24.2 元
只加總取得行情的蔬果；不含蛋、肉、豆腐、調味料、耗損、能源與零售價差。
做法
- 苦瓜去籽切薄片，鹹蛋切碎，蛋黃與蛋白分開；蒜頭切末、青蔥切花。
- 熱油把鹹蛋黃炒到起泡，加蒜末炒香。
- 放苦瓜片炒軟，再加鹹蛋白、糖與水炒勻，撒蔥花。