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蒜炒菠菜

梗葉分開下鍋，菠菜不會炒得太爛。（3 人份）

蒜炒菠菜（示意照片）
示意照片：BrokenSphere，CC BY-SA 3.0，取自 Wikimedia Commons

食材與蔬果批發價估算

照片來源（Wikimedia Commons）
蔬果批發價估算・部分合計約 30.5 元

只加總取得行情的蔬果；不含蛋、肉、豆腐、調味料、耗損、能源與零售價差。

做法

  1. 菠菜洗淨切段，梗與葉分開；蒜頭拍碎。
  2. 熱鍋下油爆香蒜頭，先炒菜梗。
  3. 再放菜葉，加鹽快炒到軟就起鍋。